ごくごく基本的な家庭料理の本なんだけど、この1冊のメニューをきちんと作ることができればこれ以上和食をおぼえる必要ないな、というくらい春夏秋冬の献立がきちんと網羅されてます。 （あたしは名古屋生まれ名古屋育ちなので、風呂吹き大根は白みそではな…

ここ最近いそがしくて料理をしてる時間がとれなくてストレスフルだったんだけど、ストレスの中には「せっかく新しい砥石を買って包丁がめちゃくちゃ切れるようになったのに、料理する時間がない！」というのがありました。 あたしが買ったのは「荒砥（あらと…

写真では何だかよくわかりにくいですが、昨日の夕ごはん。 冷や汁と、お好み焼きみたいに見えるけど豆腐ハンバーグとアスパラガス。 冷や汁というのは、九州の夏のごはんのひとつ。 あぶった味噌と鯵の干物をほぐしたものと胡麻をすり鉢ですって、冷たいだし…