今はもうクローズしてしまったお店らしいですが、近所にあったら通うなあ。 スコーンを作るのに溶かしバターを使うという、普通と真逆のレシピにちょっとびっくり。でもロジックとしては納得。要は粉と油脂分をさらさらの粉状にして水分でまとめ、生地が層状…

名前の由来はわからないけど、イギリスのお菓子としてはとってもポピュラー。でも売ってるのはあんまり見たことないなあ。お茶の時間のお菓子なんだろうけど、サロン・ド・テのアフタヌーンティーというより（アフタヌーンティーはやっぱりスコーンとドライ…