季節はずれ？ なぜか今週は夏または夏の終わり、って歌をよく聞いてました。 自転車通勤の朝はノーナの「二十歳の夏」をひたすらリピート（なぜかは不明）。 寝る前はこのEND OF SUMMER EPの1曲目「夏風の行きつく果て」end of summer epアーティスト: Port …

食べ物のおいしさのメカニズム。 筆者の考える「おいしさ」には4つあって、 生理的な欲求に合致するもの 生まれ育った国や地域、食文化に合致するもの 脳の報酬系を強く刺激するもの（食べると快感！を感じるもの） 情報がもたらすもの の、4つなんだそうで…

今週はとっても忙しかった1週間でした。 やっと終わったあ！と家に帰ってきて、さすがにごはん作る気力は残っていません。 なので今夜のごはんはサンドイッチ。 昨日買っておいたPeckのチャバッタを軽くオーブンでトーストして、ダナブルー*1の薄くスライス…