あたしのこころの師匠、Lee Baileyさんのデザートの本。 いろんな人のいろんな料理本を見ても、最後の最後にはこの本にあたしがお菓子に望むものがすべて詰め込まれている、と毎回思います。 こんなお菓子が焼きたいなあ。 スタイリングもとても好きな本。Le…

ベトナムとカンボジアに旅行してきた会社の同僚のおみやげ。 フライド・ジャックフルーツとピーナッツを砂糖で固めたお菓子。 特に甘いピーナッツのお菓子は「こおゆう味って日本のお菓子にあるよなあ」って思いました。 シンプルにピーナッツとお砂糖ででき…

「これだ！」っていうのが出来上がるまで、同じものを作り続けてしまうのは昔からです。 大抵、大幅にイメージしていたものとは違うってことはなく、「なあんか違うんだよなあ・・・」と作りなおすことがほとんど。 理想のできあがりのイメージ、食感、味が…