まだ旬には少し早い感じなんだけど。
ふと思いついて、いつもならさやから出して塩ゆでするところをさやごと網で焼きました。
皮ごと網にのっけて、ところどころ黒く焦げてくるまでひっくり返しながら10分弱。
さやの中のふわふわに水分があって、クッションになって蒸し焼きみたいになるからか、ゆでるより水っぽくなくておいしい。
食べる時にMaldonの塩をつけながら食べました。
この塩はイギリスの結晶の塩なんですが、料理に使うというよりテーブルで使っています。
ちゃんと塩辛いんだけど、塩辛さにまるみがあっておいしい塩です。
サラダや焼き野菜もいいけど、天ぷらやフライにつけてもおいしい。
