出張ディナー

土曜日は友人の家に出張ディナーに。
とはいっても何だかピクニックみたいなメニューに。

• タンドーリチキン（ポテトサラダとレタスとコリアンダーでサンドイッチに）
• いろんな豆のサラダ（さやえんどう、シュガースナップピー、そら豆　それからベイビーブロッコリー）
• 豆腐のディップ
• クリームチーズとあずきのディップ
• 黒胡麻シフォンケーキ（これは買いました）

豆腐のディップは早い話が白和えの衣です。けど豆サラダと一緒に食べるように、胡麻とみそにレモンとオリーブオイルも足してソースっぽくしたもの。
クリームチーズとあずきのディップは、一緒にすり混ぜて塩胡椒、ハーブで味つけたもの。
あずきだから甘いディップでもいいかなと思ったんだけど、あずきは塩味でもおいしいのでこの日は塩味に。
あずきをすりつぶすと、ちょっとシックなくすんだ色になるのが好き。