タイユバンの優雅な食卓

今読んでるのはこれ。
フランスのレストラン、タイユバンでシェフたちへのインタビューも兼ねた見習いも経験したことのある著者が、実際にお客として行った時の食事の様子とシェフたちのインタビューを織り交ぜたエッセイ。
ちょっとかたくるしいかな、って感じの文章だけど（たぶん英語で読んだらそうでもないと思うんだけど）厨房の裏話的な話はおもしろい。

タイユバンの優雅な食卓 (文春文庫)